酶活力的测定实际上就是测定酶促反应的速率。酶活力的大小即酶含量的多少，可以用每克酶制剂或每毫升酶制剂含有多少酶单位来表示，单位是U/g或U/ml。酶活力的测定方法介绍如下：
1.ELISA试剂盒测定完成一定量反应所需的时间；
2.测定单位时间内酶催化化学反应量。主要通过产物的增加量或底物的减少量来测定。常用的方法有：
①分光光度法；
②荧光法；
③同位素测定法；
④电化学法。
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